护理机构中的“用餐观察”是什么

admin2022-07-18护理常识67

  最近,越来越多的养老护理机构增加了“用餐观察”的工作环节,并指定专门的“语言治疗师”参与,以确保长者在护理机构中能够“吃得好”。

  l 越来越多的机构开始观察长者用餐状态

  “用餐观察”是机构中观察长者用餐时状态的一项工作内容。由护士、营养师、牙医等人员组成团队,一边观察长者用餐时的状态,一边分析长者的咀嚼、吞咽以及口腔的各项功能。如果发现有人进食困难,观察小组会从中找出原因并提出解决方案。

  各领域专业人员观察长者的进餐状态,从多角度进行分析,给予适当的饮食指导以帮助改善营养状况以及恢复身体健康。长者通过享受用餐过程,沟通和笑容也会增加,达到预防认知症的效果。

  参与“用餐观察”的工作人员一般是牙医、护士和营养师,部分护理机构还会重点启用“语言治疗师”。

  取得国家资格认证的“语言治疗师”是负责“听”、 “说”、“吞咽”等功能康复的专家,也会重点关注“吃”的行为动作。

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  l 从各角度进行观察

  在机构中,用餐时进行观察是一项有别于治疗的工作,观察团队会思考什么才是最适合每位长者的。语言治疗师在观察过程中为吞咽困难的人寻找原因,提出对策,帮助长者维持和恢复身体机能。

  根据机构规模的不同,用餐观察按照每周一次或每月一次的频率进行。如果发现有人吃东西困难,工作人员会在近旁观察长者咀嚼是否正常、吞咽是否顺畅等。但是,可能还有其他原因导致进食困难。例如牙科医生会重点关注口腔卫生,观察长者的假牙是否合适,理疗师会考虑长者吃饭姿势是否有问题。工作人员一起讨论可能存在的原因,并针对问题进行调整。

  l 长者重现笑容

  一位八十多岁的女士在因脑梗塞住院后,入住了护理机构。在医院时,长者无法直接吃饭,只能通过胃瘘摄入营养。家人希望还能让长者重新品尝到食物的味道。

  为此,机构的工作人员团队为长者制定出院后康复计划,一开始用冰块刺激口腔内部,帮助恢复口腔功能。后来听说长者喜欢咖啡,所以用咖啡味的冰淇淋来帮助恢复,长者露出幸福的笑容。

  此外,伴随着音乐治疗师弹奏的钢琴声,长者的各种感官都在逐渐恢复,面部表情更加有活力,笑容比以前更多了。

  l 生活的意义

  经口饮食是关系到生存欲望的重要行为。从嘴里吃下食物,食物的香味、外观、进餐时的触觉、咀嚼声、与人交谈的过程能刺激各种感官,带来幸福感。机构内用餐观察的工作就是帮助长者找到生活的意义和幸福感。


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