早餐多补充蛋白质有助于高龄人士维持健康

admin2022-08-02护理常识44

  通过动物实验证实,早餐摄入富含蛋白质的食物可以有效增加肌肉。在此基础上,有望通过进餐的数量和时间,帮助高龄人士维持健康。该论文已发表在美国科学杂志《细胞报告》上。

  我们都知道蛋白质对于维持肌肉的重要性。研究小组在两周的时间内,早餐和晚餐分别为小鼠喂食一定量的牛奶衍生蛋白质“酪蛋白”。结果,与晚餐时提供较多量蛋白质的对照组相比,早餐时提供较多量蛋白质的一组小鼠的腿部肌肉增长率增加了30%。

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  生物钟不工作的小鼠,即使早餐时摄入大量蛋白质,也不会表现出增肌效果,由此可知生物钟起到了重要作用。

  另一方面,在一项针对60名65岁以上女性的观察研究中可见,早餐摄入大量蛋白质的人肌肉量更多且握力更强。


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